Déroulé de l'atelier
en partenariat avec une œnologue & un chef cuisinier
Cette proposition originale est le fuit d’une belle et longue histoire d’amitié avec Elisabeth Bordeau, oenologue, et fondatrice de Gusto Vinum. Nous vous proposons de (re)découvrir le vin d’une façon toute particulière. Dans le cadre de la dégustation, l’expérience sophrologique va permettre de nous mettre en conditions, notamment dans la dimension sensorielle.
Une première partie
« Découverte »
Expérimenter la sophrologie pour se rendre disponible
LA VUE
Tourner son regard vers l'intérieur
L'ODORAT
Respirer et reconnaître les arômes
L'OUÏE
Écouter les sons environnants
LE TOUCHER
Accueillir les sensations corporelles
LE GOÛT
Potentialiser les saveurs
LA POSTURE
Se mettre en présence
Puis tout au long de la dégustation
Des rappels pour renouveler cette disposition d’ouverture, de découverte des odeurs, des saveurs, des accords ou des dissonances éventuelles entre le vin et la nourriture.
Mettre de côté ce que nous savons du vin, pour nous ouvrir à l’expérience sensorielle.
But de l'atelier
Au carrefour de l’éveil sensoriel et de l’analyse sensorielle du vin, cette soirée vous permettra de découvrir ou d’approfondir les bases de l’œnologie (la connaissance du vin) et de la gastronomie (accords mets et vins).
Que vous soyez connaisseurs ou débutants, nous avons à cœur avec Élisabeth de partager avec vous un voyage au pays des sens, dans une atmosphère conviviale.
Témoignages
Qu’ont-ils pensé de cette expérience ?
« La soirée d’hier m’a comblée : (…) Exercice reposant, dans la simplicité et convivialité, l’harmonie et la gentillesse des deux intervenantes. Partante pour poursuivre des ateliers. »
Nathalie C. - Particulier
« Belle découverte… tous les sens sont sollicités et entrent en jeux dans l’appréciation du vin. Des souvenirs sensoriels refont surface, c’est un beau voyage émotionnel. »
Anne L. - Novice
« Très bonne alchimie entre les deux intervenantes. Je n’aurais jamais pensé que la sophrologie et le vin puissent être associés et se marier ? Et pourtant… c’est une explosion des sens ! »
Emmanuel R. - Amateur de vin
Les partenaires
Venez découvrir & goûter...
- Au silence pour mieux entendre l’expérience des autres
- Aux paupières closes pour laisser le nez et les papilles nous surprendre
- Au temps qui coule et s’écoule tranquillement,
- Au petit luxe pour aujourd’hui : prendre le temps de découvrir des vins, ensemble, dans une atmosphère simple et chaleureuse.
